Dalam kegiatan ini, mahasiswa KKN 52 UNMUL berkesempatan untuk belajar secara langsung mengenai proses pengolahan bahan lokal menjadi produk yang lebih menarik dan memiliki nilai tambah. Amplang udang dibuat melalui beberapa tahapan, mulai dari persiapan bahan, pengolahan adonan, pembentukan, hingga penggorengan dan pengemasan.

Proses tersebut dilakukan dengan pendampingan Ibu Kartina dan Ibu Herlina, yang turut berbagi pengetahuan serta pengalaman dalam pembuatan amplang udang. Dari bahan yang sederhana, lahirlah amplang dengan tekstur renyah yang kemudian dikemas menggunakan identitas produk “Udang Amplang”.

Tidak berhenti di sana, kegiatan dilanjutkan dengan mengolah buah Perangat menjadi sambal. Buah yang menjadi salah satu potensi lokal tersebut diolah dengan racikan yang menghasilkan perpaduan rasa yang khas, sekaligus memberikan alternatif pemanfaatan buah lokal dalam bentuk produk olahan.

Dua produk ini memperlihatkan satu hal menarik: potensi lokal tidak selalu harus dijual dalam bentuk aslinya. Dengan sedikit kreativitas, bahan yang sederhana dapat memiliki bentuk, rasa, dan nilai jual yang berbeda.

Lantas, seperti apa rasa sambal dari buah Perangat? Dan bagaimana perjalanan udang hingga berubah menjadi amplang yang siap dikemas?

Temukan cerita dan prosesnya dalam perjalanan KKN 52 UNMUL di Kampung Tanjung Perangat. 🦐🌿✨